Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Salt Herring

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 16 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the herring overnight, or for a shorter time, depending on how salty it is.

  2. 2

    Remove the skin, head and innards. The belly fat must not be taken out.

  3. 3

    Wipe the herring dry and cut it into diagonal slices. Serve with butter, potatoes and flatbread.

  4. 4

    Use leftover herring for pickled herring. For 2 herrings use 1 onion, 1 dl vinegar, ½ dl water, 1 teaspoon sugar and 1 pinch of pepper.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 16) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Salt sild 1 kg sild, eddik, pepper sild. eddik. pepper. Vand silden ut natten over eller kortere, eftersom den er salt til. til.. Skind, hode og indmat fjernes. Isteren maa ikke uttages. uttages.. Silden avtørres og skjæres op i skraa skiver. Smør, poteter og flatbrød serveres til. til.. Rester av silden benyttes til nedlagt sild. Til 2 sild tages 1 løk, 1 dcl. eddik, ½ dcl. vand, 1 teske sukker og 1 knivsod pepper.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!