Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Salt Fish Cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 26 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash and scald the rice, stir it into the boiling milk, and cook to a porridge.

  2. 2

    Grind an equal amount of cooked, salted fish twice together with the porridge, then add the onion, pepper and the egg.

  3. 3

    On a floured board, shape into round cakes and fry them in a pan in butter or fat. Serve with cooked carrots.

  4. 4

    If you use smoked haddock instead of salt fish cakes, use the cooking liquid from the haddock for pea soup. So do not throw it away.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 26) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Saltfiskkaker 150 gr risengryn, risengryn. 1 l melk, melk. 1 egg, egg. saltet, kokt fisk, fisk. 1 teske løk, pepper, løk. pepper. 150 gr fett eller margarin margarin. Grynene vaskes, skoldes, røres i den kokende melk; koker til grøt. grøt.. Like meget kokt, saltet fisk males 2 ganger sammen med grøten, tilsættes løk, pepper og egget. egget.. Dannes paa melet fjæl til runde kaker, som stekes paa pande i smør eller fett. Kokte gulerøtter serveres til. til.. Hvis man istedetfor saltfiskkaker benytter røket kolje, brukes kraften av koljen til ertesuppe. Slaaes altsaa ikke bort.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!