Boller av saltet fisk

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 18 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
De kogte poteter dampes ganske tørre, presses gjennem purépresse; den rensede, opplukkede fisk røres i, ligeledes peber og det godt vispede eg.
2
Stuingen blandes godt sammen, dannes til runde boller, der vendes i eggehvide og kavring og koges gulbrune i smultgryde.
3
Kog ikke flere end 5 boller ad gangen og lad smultet blive hedt igjen efter hver kogning.
4
NB. Smult er passe varmt til at benyttes, naar det damper af gryden.
5
Bollerne serveres med sennep-, tomat-, eller tartarsauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!