Blomkålsuppe

Slik gjør du

1. 1

   Den rensede blomkål dampes mør, en del av den, den peneste tas opp for å has i suppa ved serveringen.

2. 2

   Resten av kålen kokes videre, presses og has i suppekraften.

3. 3

   Jevn suppa med 200 g kokte poteter til hver 1/2 liter suppe.

4. 4

   1 skje fløte og, — om man har en — eggeplomme er godt å jevne suppa med til sist.

5. 5

   Rikelig med hakket persille has i.