Hvilke nøtter passer?

Valnøtter eller mandler, ifølge Erken.

Hva legges under salaten?

Friske, sprø salatblader i salatfatet.

Salat av rå gulrot, spinat og selleri med hakkede nøtter, blandet i majones og servert på salatblader. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 504.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 504 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Rå spinat og selleri sammen med gulrot hører til råkostsalatene i 1949-utgaven, der rå grønnsaker ble løftet frem som sunn kost.

1
Forbered grønnsakene
Riv gulrøttene. Snitt spinat og selleri fint, og hakk nøttene.
2
Bland
Bland alt sammen i majones.
3
Anrett
Anrett salaten i et salatfat som er belagt med friske, sprø salatblader.

Originalen har ingen mengder. «Majones» er satt inn som blandemiddel slik teksten sier («blandes i en majones»).

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!