Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Varme skinkesandwicher

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 122 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag sandwichene

    Skjær loffen, som må være en dag gammel, i tynne skiver, stikk dem ut med et rundt jern og skjær bort alle skorper. Hakk skinken helt fint og legg den på brødet. Stryk sennep over etter behag og press en ny rund brødskive over.

  2. 2

    Vend i eggemelk

    Pisk egget og rør inn melken. La sandwichene ligge i dette i 2 minutter.

  3. 3

    Stek

    Smelt smøret i en liten panne. Når det er helt varmt, brun sandwichene på begge sider.

  4. 4

    Server

    Legg dem på papir så fettet trekker av. Server så raskt som mulig, strødd med finhakket persille.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 122)~85% av teksten endretfjernetlagt til
loff (en dag gammel). skinke. sennep (etter behag). Varme skinke-sandwiches loaf, skinke, sennep, 1 stk egg. eg, 1 dl melk (nysilt melk i originalen). nysilet melk, 35 g smør. smør, 1 ss spiseske persille (finhakket). Skjær loffen, som må Loafen, der maa være en 1 dag gammel, skjæres i tynne tynde skiver, stikk dem ut udstikkes med et rundt jern og skjær bort jern, alle skorper. Hakk skinken helt fint skorper skjæres væk. Skinken hakkes ganske fin, lægges paa brødet og legg den på brødet. Stryk herover stryges sennep over etter behag og press efter behag; en ny anden rund brødskive over.. Pisk egget og rør inn melken. La sandwichene ligge i dette i skive loaf presses over. Egget vispes, irøres melken; sandwicherne ligger heri 2 minutter.. Smelt smøret i min. I en liten panne. Når liden pande smeltes smørret, og naar det er helt ganske varmt, brun sandwichene på brunes sandwicherne heri paa begge sider.. Legg dem på papir så fettet trekker av. Server så raskt sider. Lægges op paa papir, at fedtet kan trække væk; serveres saa hurtig som mulig, strødd muligt, bestrøet med finhakket den finhakkede persille.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!