Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Vafler

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 26 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag røren

    Pisk fløten stiv. Rør inn sukker, kardemomme, salt og de sammenpiskede eggene. Rør til slutt inn det siktede melet.

  2. 2

    Stek vaflene

    Legg en skje røre på det gjennomvarmede, smurte jernet. Stek vaflene gyllenbrune. Server med sukker.

  3. 3

    Stell jernet

    Når du er ferdig med å steke, tørk av jernet uten å skure det. Legg et smurt smørpapir mellom før jernet lukkes. Dette gjelder også krumkakejern og gode-råd-jern.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 26) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Vafler 2 stk eg, 0.5 l egg (pisket). 5 dl sur fløde, fløte. 20 g sukker, sukker. 1 knivsod cardemomme, knivsodd kardemomme. 1 knivsod salt, knivsodd salt. 125 g hvedemel Fløden stivvispes, irøres hvetemel (siktet). sukker (til servering). Pisk fløten stiv. Rør inn sukker, cardemomme, salt, de vispede eg kardemomme, salt og tilsidst de sammenpiskede eggene. Rør til slutt inn det sigtede hvedemel. En skefuld lægges paa siktede melet.. Legg en skje røre på det gjennemvarmede og gjennomvarmede, smurte jern; steges gulbrune. Serveres jernet. Stek vaflene gyllenbrune. Server med sukker til. NB. Naar bagningen sukker.. Når du er færdig, aftørres jernet, skures ikke, ferdig med å steke, tørk av jernet uten å skure det. Legg et smurt trækpapir lægges mellem, smørpapir mellom før jernet lukkes. Dette gjælder ogsaa krumkagejern gjelder også krumkakejern og gode-raadjern. gode-råd-jern.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!