Sylting med fruktstivelse

Sylting med fruktstivelse 1 g bær, 1 g sukker, 0.5 stk flaske fructin Bærene knuses noe og sukkeret røres i, dette kokes hurtig op, skummes, koker i 2–5 minutter, avhengig av hvilken bærsort det er; bringebær og jordbær skal ikke koke mer enn 2 minutter. Kjelen tas fra varmen og fruktstivelsen tilsettes ved jevn omrøring. Syltetøiet fylles på rene, tørre, varme glass, og et tynt lag smeltet parafinvoks helles over. Lokk skrues på eller glassene overbindes med pergamentpapir.