Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Surkål

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 10 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Vil man faa en god surkaal, maa den, efterat den er skaaret i fine strimler, forvelles i kogende vand, og derefter koge i tynd kjødkraft, tilsat en theske sukker, en barneske smør, en barneske karve.

  2. 2

    Saa faa rigelig tid til at smaasurre, til den er ganske mør. Nogen frisk, pen farve faar den ikke paa denne maade, men velsmagende bliver den.

  3. 3

    Farven kan man forresten forbedre ved lige før anretningen at tilføie lidt rødvin.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 10)~25% av teksten endretfjernetlagt til
kaal (skaaret i fine strimler). Surkaal kaal, tynd kjødkraft (til koking). kjødkraft, 1 theske sukker. sukker, 1 barneske smør. smør, 1 barneske karve. karve, rødvin (lidt, tilføies lige før anretningen). Vil man faa en god surkaal, maa den, efterat den er skaaret i fine strimler, forvelles i kogende vand, og derefter koge i tynd kjødkraft, tilsat en theske sukker, en barneske smør, en barneske karve.. karve. Saa faa rigelig tid til at smaasurre, til den er ganske mør. Nogen frisk, pen farve faar den ikke paa denne maade, men velsmagende bliver den.. den. Farven kan man forresten forbedre ved lige før anretningen at tilføie lidt rødvin.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!