Surkål

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 27 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

1
Man bør skjære kaalen op i tynde, smale strimler aftenen i forveien, lagre den i en krukke og helde kogende vand over.
2
Næste dag heldes vandet fra, kaalen sættes over i vand uden salt; efter at have kogt 15 minuter siles vandet fra.
3
Fra nu koger kaalen under laag — helst i kjødkraft tilsat lidt smør, en ske sukker og en ske karve.
4
Ved at behandle kaalen paa denne maade fjerner man ufordøieligheden.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 27) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til

~~Surkaal kaal,~~ kaal (skaaret op i tynde, smale strimler). kogende ~~vand, kjødkraft, smør,~~ vand. kjødkraft (helst til kokingen under laag). smør (lidt). 1 ske ~~sukker,~~ sukker. 1 ske ~~karve~~ karve. Man bør skjære kaalen op i tynde, smale strimler aftenen i forveien, lagre den i en krukke og helde kogende vand ~~over.~~ over.. Næste dag heldes vandet fra, kaalen sættes over i vand uden salt; efter at have kogt 15 minuter siles vandet ~~fra.~~ fra.. Fra nu koger kaalen under laag — helst i kjødkraft tilsat lidt smør, en ske sukker og en ske ~~karve.~~ karve.. Ved at behandle kaalen paa denne maade fjerner man ufordøieligheden.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!