Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 88
Stuet klippfisk.
1 kokt fisk, 0.5 kokte poteter, 60 g smør, 50 g hvetemel, 0.75 l melk eller fløte, 0.25 ts sennep
Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, tilsettes den kokte, opplukkede fisk, sennep, de opskårne kokte, kolde poteter; gis igjen såvidt et opkok.