Stikkelsbærgrøt til hverdags: rensede bær kokes i vann til de går i stykker, søtes og jevnes med potetmel i en jevn stråle, og gis såvidt et oppkok. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 573.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 573 (falt i det fri)
Tittelen «til hverdags» viser at dette er den enkle varianten, i motsetning til finere stikkelsbærretter i boka.
Kok bærene
Kok de rensede bærene i vannet til de går i stykker.
Søt
Tilsett sukker etter smak.
Jevn grøten
Hell potetmeljevningen i grøten i en jevn stråle mens du rører, og gi den såvidt et oppkok.
Potetmelet er i originalen kalt «jevning»; det er her rørt ut i litt kaldt vann, slik Erken gjør i rabarbragrøten.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!