Hvordan jevnes grøten?

Med potetmeljevning helt i en jevn stråle, og så et kort oppkok.

Stikkelsbærgrøt til hverdags

Stikkelsbærgrøt til hverdags: rensede bær kokes i vann til de går i stykker, søtes og jevnes med potetmel i en jevn stråle, og gis såvidt et oppkok. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 573.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 573 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Tittelen «til hverdags» viser at dette er den enkle varianten, i motsetning til finere stikkelsbærretter i boka.

Slik gjør du

1
Kok bærene
Kok de rensede bærene i vannet til de går i stykker.
2
Søt
Tilsett sukker etter smak.
3
Jevn grøten
Hell potetmeljevningen i grøten i en jevn stråle mens du rører, og gi den såvidt et oppkok.

Endringer fra originalen

Potetmelet er i originalen kalt «jevning»; det er her rørt ut i litt kaldt vann, slik Erken gjør i rabarbragrøten.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 573) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til

1 l. l stikkelsbær ~~1 1/2 l. vann~~ (rensede). 1,5 l vann. 140 ~~gr. potetesmel De~~ g potetmel (utrørt i litt kaldt vann til jevning). sukker (etter smak). Kok de rensede ~~bær koker~~ bærene i vannet til ~~bærene~~ de går ~~istykker, tilsettes~~ i stykker.. Tilsett sukker ~~efter smak, og potetesmeljevningen helles i,~~ etter smak.. Hell potetmeljevningen i grøten i en jevn ~~stråle,~~ stråle mens du rører, og gi ~~grøten~~ den såvidt et ~~opkok.~~ oppkok.

Note til Modernisert

Potetmelet er i originalen kalt «jevning»; det er her rørt ut i litt kaldt vann, slik Erken gjør i rabarbragrøten.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan jevnes grøten?: Med potetmeljevning helt i en jevn stråle, og så et kort oppkok.
Hvor mye sukker?: Etter smak, ifølge Erken.