Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Soppgrateng

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 113 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    En dyb, toppet tallerken sop. Hertil blev brugt blæksop, men hvilken som helst sort gaar an. Soppen forvelles og hakkes fin.

  2. 2

    En stor ske mel, 1 stor ske smør og ¼ l. melk koges til en tyk sauce. Tilsættes salt og 1 knivsod muskatblomme, og naar den er afkjølet 3 eggeblommer, soppen og de stive hvider.

  3. 3

    Heldes i smurt form, nogle stødte kavringer strøes over, og gratinen steges i ovnen ½—¾ time.

  4. 4

    Spises med hvid sauce. Er udmerket god og vinder almindeligt bifald. Gratinen kan ogsaa serveres i skjæl.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 113) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Sopgratin sop, sop (en dyb, toppet tallerken; blæksop eller hvilken som helst sort). 1 stor ske mel, mel. 1 stor ske smør, 0.25 smør. 0,25 l melk, salt, melk. salt. 1 knivsod muskatblomme, muskatblomme. 3 stk eggeblommer, eggeblommer. stive hvider, hvider. stødte kavringer (strøes over). En dyb, toppet tallerken sop. Hertil blev brugt blæksop, men hvilken som helst sort gaar an. Soppen forvelles og hakkes fin. fin.. En stor ske mel, 1 stor ske smør og ¼ l. melk koges til en tyk sauce. Tilsættes salt og 1 knivsod muskatblomme, og naar den er afkjølet 3 eggeblommer, soppen og de stive hvider. hvider.. Heldes i smurt form, nogle stødte kavringer strøes over, og gratinen steges i ovnen ½—¾ time. time.. Spises med hvid sauce. Er udmerket god og vinder almindeligt bifald. Gratinen kan ogsaa serveres i skjæl.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!