Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Sommerøl

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 80 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Vandet, humlen i en liden lærredpose, sukkeret, sirupen og ingefæren gives et opkog, heldes i en stor stenkrukke, tilsættes sukkerkulør til farven er frisk brun, derefter 20 gr. gjær.

  2. 2

    Krukken tildækkes og sættes hen i 24 timer at gjære.

  3. 3

    Alt gjærskummet fjernes, øllet siles saa gjennem en haarsigte i en anden krukke.

  4. 4

    Efter et par timers forløb kan man helde det over paa flasker. Velsmagende og billigt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 80) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Sommerøl 6 liter vand, vand. 2 haandfuld humle, humle. 125 gr brunt stødt kandissukker, kandissukker. 125 gr sirup, sirup. 1 stykke ingefær, sukkerkolør, ingefær. sukkerkolør (til farven er frisk brun). 20 gr gjær gjær. Vandet, humlen i en liden lærredpose, sukkeret, sirupen og ingefæren gives et opkog, heldes i en stor stenkrukke, tilsættes sukkerkulør til farven er frisk brun, derefter 20 gr. gjær. gjær.. Krukken tildækkes og sættes hen i 24 timer at gjære. gjære.. Alt gjærskummet fjernes, øllet siles saa gjennem en haarsigte i en anden krukke. krukke.. Efter et par timers forløb kan man helde det over paa flasker. Velsmagende og billigt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!