Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Sommerøl

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 80 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Vandet, humlen i en liden lærredpose, sukkeret, sirupen og ingefæren gives et opkog, heldes i en stor stenkrukke, tilsættes sukkerkulør til farven er frisk brun, derefter 20 gr. gjær.

  2. 2

    Krukken tildækkes og sættes hen i 24 timer at gjære.

  3. 3

    Alt gjærskummet fjernes, øllet siles saa gjennem en haarsigte i en anden krukke.

  4. 4

    Efter et par timers forløb kan man helde det over paa flasker. Velsmagende og billigt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 80)~25% av teksten endretfjernetlagt til
Sommerøl 6 liter vand. vand, 2 haandfuld humle. humle, 125 gr brunt stødt kandissukker. kandissukker, 125 gr sirup. sirup, 1 stykke ingefær. sukkerkolør (til farven er frisk brun). ingefær, sukkerkolør, 20 gr gjær. gjær Vandet, humlen i en liden lærredpose, sukkeret, sirupen og ingefæren gives et opkog, heldes i en stor stenkrukke, tilsættes sukkerkulør til farven er frisk brun, derefter 20 gr. gjær.. gjær. Krukken tildækkes og sættes hen i 24 timer at gjære.. gjære. Alt gjærskummet fjernes, øllet siles saa gjennem en haarsigte i en anden krukke.. krukke. Efter et par timers forløb kan man helde det over paa flasker. Velsmagende og billigt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!