Hvor sterk skal karrismaken være?

Boka sier at det bør være en temmelig god karrismak, omtrent 1 ts karri til 2 eggeplommer.

Må silden vannes ut?

Bare litt, hvis den er veldig salt.

Salat av sild, hardkokte egg og tomatbåter blandet i en majones smaksatt med karri. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 456.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 456 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Boka sier at salaten er meget god og kanskje ikke minst faller i herrenes smak.

1
Lag majones
Lag majones av eggeplommene og rør inn karrien. Det bør bli en tydelig karrismak.
2
Forbered silden
Rens silden og la den renne godt av. Vann den ut litt hvis den er veldig salt. Skjær den i pene strimler.
3
Bland
Del egg og tomater i båter. Bland alt forsiktig i majonesen.
4
Merk
Merk: Majonesen er laget med rå eggeplommer. Bruk ferske egg, og server salaten raskt. Gravide, eldre og små barn bør unngå rå egg.

Mengdene er uendret. Majonesen er skrevet først i fremgangsmåten, og et sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Hvor sterk skal karrismaken være?: Boka sier at det bør være en temmelig god karrismak, omtrent 1 ts karri til 2 eggeplommer.
Må silden vannes ut?: Bare litt, hvis den er veldig salt.