Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sildesalat med karrimajones

Salat av sild, hardkokte egg og tomatbåter blandet i en majones smaksatt med karri. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 456.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 456 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka sier at salaten er meget god og kanskje ikke minst faller i herrenes smak.

Slik gjør du

  1. 1

    Lag majones

    Lag majones av eggeplommene og rør inn karrien. Det bør bli en tydelig karrismak.

  2. 2

    Forbered silden

    Rens silden og la den renne godt av. Vann den ut litt hvis den er veldig salt. Skjær den i pene strimler.

  3. 3

    Bland

    Del egg og tomater i båter. Bland alt forsiktig i majonesen.

  4. 4

    Merk

    Merk: Majonesen er laget med rå eggeplommer. Bruk ferske egg, og server salaten raskt. Gravide, eldre og små barn bør unngå rå egg.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret. Majonesen er skrevet først i fremgangsmåten, og et sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 456) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
2 stk store krydrede sild eller eskesild eskesild. 2 hårdkokte egg stk hardkokte egg. 2 stk tomater. Majones av 2 stk eggeplommer tilsatt ca. (til majones). 1 teskje karri. ts karri (ca.; så det blir en tydelig karrismak). Lag majones av eggeplommene og rør inn karrien. Det bør ialfall være bli en temmelig god karrismak. Silden renses op tydelig karrismak.. Rens silden og renner la den renne godt av, utvannes av. Vann den ut litt hvis meget salte, og skjæres op den er veldig salt. Skjær den i pene strimler. — De hårdkokte strimler.. Del egg og tomatene skjæres op tomater i båter, hvorefter båter. Bland alt blandes forsiktig i majonen. — Denne salat majonesen.. Merk: Majonesen er meget god, laget med rå eggeplommer. Bruk ferske egg, og faller kanskje ikke minst i herrenes smak. server salaten raskt. Gravide, eldre og små barn bør unngå rå egg.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret. Majonesen er skrevet først i fremgangsmåten, og et sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor sterk skal karrismaken være?
Boka sier at det bør være en temmelig god karrismak, omtrent 1 ts karri til 2 eggeplommer.
Må silden vannes ut?
Bare litt, hvis den er veldig salt.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!