Salting av grønnsaker og kjøtt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 80 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Grønsager bør ligge natten over i saltlage, før de tørsaltes, saa sterk lage, at et eg flyder; tages op af lagen næste dag, tørres og lægges ned lagvis med salt. Pas, at lagen staar over.
2
Bønner og agurker egner sig godt for denne fremgangsmaade.
3
Kjød. Pres kjødet saa godt sammen i baljen som muligt; læg benstykkerne øverst.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!