Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Salat av kalvehjerne eller kalvebrissel

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 35 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Den kogte hjerne eller bridsel skjæres i skiver, dynkes med lidt eddike eller olje, staar saaledes 0.5 time, lægges paa vase eller fad, der er belagt med salat. Dækkes med følgende sauce:

  2. 2

    Eggeblommerne røres i 15 min. med saltet, tilsættes oljen og eddiken draabevis, ligeledes «vert de ravigote» og saa meget spinatgrønt, at saucen faar en pen grøn farve.

  3. 3

    Salaten pyntes med kapers, sardiner og smaabuketter af kogt blomkaal.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 35) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Salat af kalvehjerne eller kalvebridsel 1 stk kalvehjerne, kalvehjerne. 1 stk salathoved, salathoved. 2 stk eggeblommer, eggeblommer. 1 knivsod salt, salt. dcl madolje, madolje (1 à 2 dcl). 1 theske spinatgrønt, spinatgrønt (ca.). 1 spiseske «vert de ravigote» ravigote». Den kogte hjerne eller bridsel skjæres i skiver, dynkes med lidt eddike eller olje, staar saaledes 0.5 time, lægges paa vase eller fad, der er belagt med salat. Dækkes med følgende sauce: sauce:. Eggeblommerne røres i 15 min. med saltet, tilsættes oljen og eddiken draabevis, ligeledes «vert de ravigote» og saa meget spinatgrønt, at saucen faar en pen grøn farve. farve.. Salaten pyntes med kapers, sardiner og smaabuketter af kogt blomkaal.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!