Saft av rabarberstilker

Saft af rabarberstilke rabarberstilke, 0.5 l vand, 0.5 kg sukker Stilkene renses, skjæres i stykker. Til hver liter rabarber 0.5 l. vand. Koges til stilkene er møre — siles i uldposen. Til hver liter saft 0.5 kg. sukker. Koges 0.5 time og behandles senere som anden saft. En blanding af blaabær- og rabarbersaft sammen er meget god. Ligesaa giver det en udmerket god saft at blande 1 l. sur æblemost og 1 l. sur blaabærsaft sammen, og koge den med sukker — samme forhold som anden saft.