Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cordial from rhubarb stalks

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 62 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean the stalks and cut them into pieces.

  2. 2

    For each litre of rhubarb, 0.5 l. water. Boil until the stalks are tender — strain through the wool bag.

  3. 3

    For each litre of juice, 0.5 kg. sugar. Boil for 0.5 hour and treat afterwards like other cordial.

  4. 4

    A mixture of blueberry and rhubarb juice together is very good.

  5. 5

    Likewise, mixing 1 l. tart apple must with 1 l. tart blueberry juice and boiling it with sugar — same proportion as other cordial — makes an excellent cordial.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 62) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Saft af rabarberstilke rabarberstilke, 0.5 (rensede). 0,5 l vand, 0.5 vand (til hver liter rabarber). 0,5 kg sukker (til hver liter saft). Stilkene renses, skjæres i stykker. stykker.. Til hver liter rabarber 0.5 l. vand. Koges til stilkene er møre — siles i uldposen. uldposen.. Til hver liter saft 0.5 kg. sukker. Koges 0.5 time og behandles senere som anden saft. saft.. En blanding af blaabær- og rabarbersaft sammen er meget god. god.. Ligesaa giver det en udmerket god saft at blande 1 l. sur æblemost og 1 l. sur blaabærsaft sammen, og koge den med sukker — samme forhold som anden saft.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!