Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rowanberry Jam with Apples

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 117 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Pick the rowanberries; they are especially good once they have had a light frost over them.

  2. 2

    Preserve the rowanberries, apples and sugar together with a couple of spoons of something sour (red currant juice or vinegar) and a little vanilla.

  3. 3

    When the jam is intended especially for roast game, a little more acidity, for example from lemon juice, can hardly do any harm.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 117) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Pluk rognebær 0.5 0,5 kg rognebær, 0.5 rognebær. 0,5 kg æbler, 0.5 æbler. 0,5 kg sukker, sukker. surt (ribssaft el. eddike), eddike) (et par skeer). vanilje (lidt). Rognebær plukkes; de er særlig gode, naar de har faaet en liden frost over sig. sig.. Rognebær, æbler og sukker syltes sammen med et par skeer surt (ribssaft eller eddike) og lidt vanilje. vanilje.. Naar syltetøiet bestemmes særlig for stegt vildt, kan lidt mere syrlighed, f. eks. ved citronsaft, neppe skade.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!