Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rowanberries 1 (with pears)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 99 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    0.5 kg icing sugar is boiled with 0.5 kg ripe rowanberries together with a couple of spoonfuls of redcurrant juice or vinegar mixed with water.

  2. 2

    When the berries begin to turn clear and burst, add 0.5 kg peeled ripe pears cut into slices.

  3. 3

    These are boiled until they are tender, and the whole is then put up in crocks.

  4. 4

    This is an excellent preserve for game, especially for ptarmigan.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 99) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebær 1 0.5 0,5 kg melis, 0.5 melis. 0,5 kg modne rognebær, rognebær. ribssaft eller eddike, 0.5 eddike (et par skefulde, blandet med vand). 0,5 kg skrællede modne pærer (skaarne i skiver). 0.5 kg. melis koges med 0.5 kg. modne rognebær tilligemed et par skefulde ribssaft eller eddike blandet med vand. vand.. Naar bærene begynder at blive klare og springe, tilsættes 0.5 kg. skrællede modne pærer der er skaarne i skiver. skiver.. Disse koges til de er møre, og det hele heldes saa op i krukker. krukker.. Dette er et udmerket syltetøi til vildt, især til ryper.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!