Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rowanberries 2 (in vinegar brine)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 99 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    2 dcl water and 2 dcl good vinegar are set over the fire with 0.75 kg light caster sugar and a lemon cut into slices.

  2. 2

    When this has boiled until the sugar is melted and is completely clearly skimmed, add 1 kg of well-rinsed rowanberries.

  3. 3

    It is boiled again for about 10 minutes, but not so long that the berries fall apart.

  4. 4

    Rowanberries taste splendid with all kinds of game.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 99) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebær 2 2 dcl vand, vand. 2 dcl god eddike, 0.75 eddike. 0,75 kg lyst puddersukker, puddersukker. 1 stk citron, citron (skaaren i skiver). 1 kg rognebær (godt skyllede). 2 dcl. vand og 2 dcl. god eddike sættes over ilden med 0.75 kg. lyst puddersukker samt en citron skaaren i skiver. skiver.. Naar dette har kogt til sukkeret er smeltet og er fuldstændig klart skummet, kommes 1 kg. godt skyllede rognebær i. i.. Det koges atter omtrent 10 minuter, dog ikke saalænge at bærene gaar itu. itu.. Rognebær smager fortræffelig til al slags vildt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!