Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rowanberries

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 108 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Rowanberries are undeniably best once they have felt the first frost.

  2. 2

    Boil the smallest, poorest berries in 0.5 litre of water and strain the juice through the jelly cloth.

  3. 3

    In this juice, boil the rowanberries with equal weights of berries and sugar.

  4. 4

    Skim, lift out with a slotted spoon, boil down the juice and pour it warm over the berries.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 108) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebær fuldmodne rognebær, sukker, 0.5 rognebær (lige vegt bær og sukker). sukker (lige vegt med bær). 0,5 l vand vand. Rognebærene er unegtelig bedst, naar de har faaet føle den første frost. frost.. De mindste, daarligste bær koges i 0.5 liter vand, saften siles gjennem geléklædet. geléklædet.. I denne saft koges rognebærene med lige vegt bær og sukker. sukker.. Skummes, øses op med en huløse, saften koger ind og heldes varm over bærene.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!