Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Sour Lingonberry Juice

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 114 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean a wine or cognac cask thoroughly; fill it with the washed, cleaned lingonberries, and when the cask is full, pour cold boiled water over them.

  2. 2

    Drive the bung in tight, and let the cask stand for a few months; when you then draw from it, you have the finest juice you could imagine.

  3. 3

    The same can be done with red currants.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 114) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Sur tyttebærsaft tyttebær, tyttebær (vaskede, rensede). koldt, kogt vand vand. Et vin- eller kognakfad gjøres rigtig godt rent; heri fyldes de vaskede, rensede tyttebær, og naar fadet er fuldt, heldes koldt, kogt vand over. over.. Spunset sættes fast i, og fadet henstaar nogle maaneder; naar man da tapper, har man den bedste saft, man kan tænke sig. sig.. Det samme kan praktiseres med ribs.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!