Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Preserved rhubarb stalks

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 63 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Weigh the cleaned, small-cut stalks and the sugar against each other — the same weight, that is — and strew the sugar among the stalks in a stoneware dish.

  2. 2

    Set it in the oven and leave it there until they are tender.

  3. 3

    It can be used as a side dish — as it is — or, if you want a little vinegar on it, then it goes well with fish soup.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 63) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Syltede rabarberstilke rabarberstilke, sukker, (rensede og smaaskaarne). sukker (samme vegt som stilkene). eddike (lidt, om man vil). Man veier de rensede og smaaskaarne stilke og sukker mod hinanden — samme vegt altsaa, og strør sukkeret mellem stilkene i et stenfad. stenfad.. Sætter det i stegeovnen og lader det staa der, til de er møre. møre.. Kan benyttes til biret — som de er — eller om man vil have lidt eddike paa dem — da egner de sig godt til fiskesuppe.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!