Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 204
Pannekake, russisk
70 g smør, 150 g hvetemel, 6 stk egg, 0.25 l melk, 6 citrondråper, 50 g sukker, 1 ts salt, 0.25 l vann
Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken og vannet; gis et opkok; citrondråper, salt og sukker has i. Avkjøles, irøres eggeplommene og de stivslåtte eggehviter. Stekes i smeltet smør på panne ved svak varme i 2 eller 4 kaker; syltetøi mellem hver.
