Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Rørt smør til grønnsaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 41 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Melet, som kan være potetmel, rismel, eller helst et mel som gjør sausen klar, f. eks. arrowrotmel, irøres vannet litt etter litt, kokes til det jevner seg, men rør, det tar ingen tid, avkjøles litt og tilsettes det rørte smør, tilsettes salt etter smak og noen dråper sitronsaft.

  2. 2

    Smøret skal holdes bløtt til det serveres.

  3. 3

    Mangler man hele friske sitroner, kan man bruke sitronsyre. Man oppløser da en spiseskjefull sitronsyre i 1/2 liter kokende vann. Denne blanding er utmerket til bruk i mat istedenfor eddik. Sitronoljedråper må brukes med forsiktighet i all varm mat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 41) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Rørt smør til grønnsaker 0.75 0,75 dl vann, vann. 1 ss mel, mel. 50 g smør, rørt bløtt, salt, sitronsaft bløtt. salt. sitronsaft. Melet, som kan være potetmel, rismel, eller helst et mel som gjør sausen klar, f. eks. arrowrotmel, irøres vannet litt etter litt, kokes til det jevner seg, men rør, det tar ingen tid, avkjøles litt og tilsettes det rørte smør, tilsettes salt etter smak og noen dråper sitronsaft. sitronsaft.. Smøret skal holdes bløtt til det serveres. serveres.. Mangler man hele friske sitroner, kan man bruke sitronsyre. Man oppløser da en spiseskjefull sitronsyre i 1/2 liter kokende vann. Denne blanding er utmerket til bruk i mat istedenfor eddik. Sitronoljedråper må brukes med forsiktighet i all varm mat.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!