Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rørt smør til grønnsaker

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 41 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melet, som kan være potetmel, rismel, eller helst et mel som gjør sausen klar, f. eks. arrowrotmel, irøres vannet litt etter litt, kokes til det jevner seg, men rør, det tar ingen tid, avkjøles litt og tilsettes det rørte smør, tilsettes salt etter smak og noen dråper sitronsaft.

  2. 2

    Smøret skal holdes bløtt til det serveres.

  3. 3

    Mangler man hele friske sitroner, kan man bruke sitronsyre. Man oppløser da en spiseskjefull sitronsyre i 1/2 liter kokende vann. Denne blanding er utmerket til bruk i mat istedenfor eddik. Sitronoljedråper må brukes med forsiktighet i all varm mat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 41) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Rørt smør til grønnsaker 0.75 0,75 dl vann, vann. 1 ss mel, mel. 50 g smør, rørt bløtt, salt, sitronsaft bløtt. salt. sitronsaft. Melet, som kan være potetmel, rismel, eller helst et mel som gjør sausen klar, f. eks. arrowrotmel, irøres vannet litt etter litt, kokes til det jevner seg, men rør, det tar ingen tid, avkjøles litt og tilsettes det rørte smør, tilsettes salt etter smak og noen dråper sitronsaft. sitronsaft.. Smøret skal holdes bløtt til det serveres. serveres.. Mangler man hele friske sitroner, kan man bruke sitronsyre. Man oppløser da en spiseskjefull sitronsyre i 1/2 liter kokende vann. Denne blanding er utmerket til bruk i mat istedenfor eddik. Sitronoljedråper må brukes med forsiktighet i all varm mat.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!