Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Pork Sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 40 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The pork fat is stirred over the heat with the flour until it is light brown.

  2. 2

    The milk is thinned in, brought to a boil and a little pepper is added and, if necessary, a little salt. Simmer gently for about 5 minutes.

  3. 3

    This sauce can be poured over poached eggs, potatoes or blood bread, and, if you wish, can also have some diced pork added.

  4. 4

    If you pour the sauce over eggs, they should preferably be portioned individually.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 40) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Fleskesaus fleskefett, fleskefett. 1 ss mel, 1.5 mel. 1,5 dl melk, salt, pepper melk. salt. pepper. Fleskefettet røres over varmen med melet til dette er lysebrunt. lysebrunt.. Melken spes i, gis et oppkok og tilsettes litt pepper og om nødvendig litt salt. Småtrekker i ca. 5 min. min.. Denne saus kan helles over forlorne egg, poteter eller blodbrød, og kan om man vil, også være tilsatt noen flesketerninger. flesketerninger.. Heller man sausen over egg, bør dette helst være porsjonsvis.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!