Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Potetrand

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 74 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag potetmassen

    Kok, skrell og mal potetene. Rør inn smør, fløte, eggeplomme og krydder.

  2. 2

    Ha i eggehviten

    Visp eggehviten for seg og vend den inn til slutt.

  3. 3

    Stek

    Ha røren i en smurt randform strødd med brødsmuler. Stek lysegul i varm ovn (ca. 200 °C) i ca. ¼ time.

  4. 4

    Fyll

    Hvelv potetranden ut på et fat og fyll den med stuing av kjøtt, fisk eller grønnsaker.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 74) → Modernisert~69% av teksten endretfjernetlagt til
Potetrand. 800 g poteter, poteter. 1 ss smør, smør. 3 ss fløte, fløte. 1 stk egg, Salt og pepper Potetene kokes, skrelles egg. salt. pepper. Kok, skrell og males. Tilsettes mal potetene. Rør inn smør, fløte, eggeplomme og krydder. Eggehviten vispes krydder.. Visp eggehviten for sig seg og has i tilslutt. Røren has vend den inn til slutt.. Ha røren i en smurt og randform strødd randform, stekes med brødsmuler. Stek lysegul i varm ovn (ca. 200 °C) i ca. ¼ time. Potetranden hvelves time.. Hvelv potetranden ut på et fat og fylles fyll den med stuing av kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!