Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potetrand

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 74 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag potetmassen

    Kok, skrell og mal potetene. Rør inn smør, fløte, eggeplomme og krydder.

  2. 2

    Ha i eggehviten

    Visp eggehviten for seg og vend den inn til slutt.

  3. 3

    Stek

    Ha røren i en smurt randform strødd med brødsmuler. Stek lysegul i varm ovn (ca. 200 °C (390 °F)) i ca. ¼ time.

  4. 4

    Fyll

    Hvelv potetranden ut på et fat og fyll den med stuing av kjøtt, fisk eller grønnsaker.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 74) → Modernisert~69% av teksten endretfjernetlagt til
Potetrand. 800 g poteter, poteter. 1 ss smør, smør. 3 ss fløte, fløte. 1 stk egg, Salt og pepper Potetene kokes, skrelles egg. salt. pepper. Kok, skrell og males. Tilsettes mal potetene. Rør inn smør, fløte, eggeplomme og krydder. Eggehviten vispes krydder.. Visp eggehviten for sig seg og has i tilslutt. Røren has vend den inn til slutt.. Ha røren i en smurt og randform strødd randform, stekes med brødsmuler. Stek lysegul i varm ovn (ca. 200 °C) i ca. ¼ time. Potetranden hvelves time.. Hvelv potetranden ut på et fat og fylles fyll den med stuing av kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!