Plommekake I

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 60 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Gjæren udrøres med den lunkne Melk, tilsættes det ikke for kolde Mel; sættes til Hævning ½ Time; tilsættes Sukker, Salt, det revne Citronskal, Eggene samt det myge Smør, og — om nødvendigt — ganske lidet mer lunken Melk.
2
Arbeides til en Deig, bankes med Kjevle, til Deigen slaar Blærer. Deigen hæves paany ¼ Time, bankes med Kjevle, udkjevles ganske tynd.
3
Kanten paa den udrullede Deig brættes lidt høit op — ca. 2 Cm. —, hvorefter Deigen hæves igjen i ca. ¼ Time, bestryges med smeltet Smør, belægges tykt med Blommer, befriet for Stene og delt i 2 eller 4, samt noget varmede og tilsat Sukker og Kanel efter Smag.
4
Smaastykker af Smør lægges nu paa Kagen, hvorefter den steger i middels varm Ovn ca. ½ Time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!