Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Pannebiff

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk – Frokoster, s. 103 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Form biffene

    Mal kjøttet tre ganger. Form runde biffer og hakk over dem med en kniv.

  2. 2

    Stek løken

    Skjær løken i tynne skiver og stek dem gulbrune i smøret. Ta løken opp og hold den varm.

  3. 3

    Stek biffene

    Krydre biffene og stek dem 1½–2 minutter på hver side. Legg dem på et varmt fat med en liten topp løk på hver.

  4. 4

    Lag sjyen

    Spe pannen ut med litt kokende vann og hell sjyen over biffene.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~63% av teksten endretfjernetlagt til
Pannebiff 400 g kjøtt, salt og pepper, kjøtt (malt). salt. pepper. 1 stk liten løk, løk (liten). 45 g smør Kjøttet males 3 ganger, dannes til smør. Mal kjøttet tre ganger. Form runde biffer som hakkes og hakk over dem med kniv. Løken skjæres en kniv.. Skjær løken i tynne skiver som stekes og stek dem gulbrune i smøret. Ta løken op opp og hold den varm. Biffene krydres, legges i pannen varm.. Krydre biffene og stekes 1 1/2-2 stek dem 1½–2 minutter på hver side. Legg biffene dem på et varmt fat med en liten topp løk på hver biff. Pannen vispes hver.. Spe pannen ut med litt kokende vann og skyen helles hell sjyen over biffene.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!