Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kålrouletter

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 108 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag fyllet

    Kok de skållede risgrynene møre i vannet. Avkjøl grøten og bland den med kjøttdeig, salt, melk, kavring og pepper.

  2. 2

    Forbered kålen

    Kok kålhodet i 15 minutter i det saltede vannet. Løsne bladene fra stokken og skjær bort den tykke delen av hovednerven.

  3. 3

    Rull

    Legg en klump fyll på størrelse med et egg i hvert kålblad. Rull sammen og bind med fint garn.

  4. 4

    Brun og kok

    Brun rulettene pent i margarin eller fleskefett og legg dem i en gryte. Hell over kokende, saltet vann og la dem småtrekke til de er møre.

  5. 5

    Server

    Ta rulettene opp og fjern tråden. Kok sjyen litt inn og hell den over.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 108) → Modernisert~70% av teksten endretfjernetlagt til
Kålrouletter 0.5 0,5 dl risengryn, 0.5 risengryn. 0,5 l vann, vann (til grøten). 200 g okse- og kalvekjøtt, kalvekjøtt (malt). 1 barneskje salt, 1.5 salt. 1,5 dl melk, 0.5 melk. 0,5 dl støtt kavring, kavring (griljermel kan brukes). 1 knivsodd hvit pepper, pepper. 1 stk kålhode, 0.5 kålhode (lite). 0,5 ss salt, salt (til kokevannet for kålen). 1 l vann, vann (til kokevannet for kålen). 75 g margarin eller fleskefett De skollede gryn kokes fleskefett. Kok de skållede risgrynene møre i vannet. Grøten avkjøles Avkjøl grøten og blandes bland den med det malte kjøtt, kjøttdeig, salt, melk, kavring og pepper. Kålhodet kokes pepper.. Kok kålhodet i 15 minutter i det saltede vann. Bladene løsnes vannet. Løsne bladene fra stokken og skjær bort den tykke del delen av hovednerven bortskjæres. Av kjøttdeigen tas så meget som et eggs hovednerven.. Legg en klump fyll på størrelse og legges med et egg i hvert kålblad. Dette rulles Rull sammen og ombindes bind med fint garn. Kålrouletterne brunes garn.. Brun rulettene pent i margarin eller fleskefett og legges derefter legg dem i gryte, en gryte. Hell over kokende, saltet vann påhelles og de småtrekker la dem småtrekke til de er møre. Tas op møre.. Ta rulettene opp og tråden fjernes. Skyen koker fjern tråden. Kok sjyen litt inn og helles hell den over.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!