Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Pannebiff

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk – Frokoster, s. 103 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Form biffene

    Mal kjøttet tre ganger. Form runde biffer og hakk over dem med en kniv.

  2. 2

    Stek løken

    Skjær løken i tynne skiver og stek dem gulbrune i smøret. Ta løken opp og hold den varm.

  3. 3

    Stek biffene

    Krydre biffene og stek dem 1½–2 minutter på hver side. Legg dem på et varmt fat med en liten topp løk på hver.

  4. 4

    Lag sjyen

    Spe pannen ut med litt kokende vann og hell sjyen over biffene.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~63% av teksten endretfjernetlagt til
Pannebiff 400 g kjøtt, salt og pepper, kjøtt (malt). salt. pepper. 1 stk liten løk, løk (liten). 45 g smør Kjøttet males 3 ganger, dannes til smør. Mal kjøttet tre ganger. Form runde biffer som hakkes og hakk over dem med kniv. Løken skjæres en kniv.. Skjær løken i tynne skiver som stekes og stek dem gulbrune i smøret. Ta løken op opp og hold den varm. Biffene krydres, legges i pannen varm.. Krydre biffene og stekes 1 1/2-2 stek dem 1½–2 minutter på hver side. Legg biffene dem på et varmt fat med en liten topp løk på hver biff. Pannen vispes hver.. Spe pannen ut med litt kokende vann og skyen helles hell sjyen over biffene.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!