Overjordisk kålrabi som asparges

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 103 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kaalrabien skrælles, skjæres i ca. 1 Cm. tykke Skiver; disse skjæres igjen 6—8 Cm. lange.
2
Stykkerne sættes over Ilden i kogende, saltet Vand, koger til de er møre; Vandet siles fra til Saucen, og Kaalrabien lægges paa et aflangt, lidt dybt Fad, holdes absolut varme.
3
Til Saucen smeltes Smørret, irøres Melet, spædes med Vandet, gives et Opkog, smaakoger et Par Min.; tages af Ilden, irøres Eggeblommerne med Forsigtighed.
4
Saucen heldes over Kaalrabien, der serveres strax. — Server den enten ved Siden af Kjød eller stegt Fisk eller server den til Selskabs som Mellemret uden at blunke. Nyt og godt er det!

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!