Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Overjordisk kålrabi som asparges

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 103 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kaalrabien skrælles, skjæres i ca. 1 Cm. tykke Skiver; disse skjæres igjen 6—8 Cm. lange.

  2. 2

    Stykkerne sættes over Ilden i kogende, saltet Vand, koger til de er møre; Vandet siles fra til Saucen, og Kaalrabien lægges paa et aflangt, lidt dybt Fad, holdes absolut varme.

  3. 3

    Til Saucen smeltes Smørret, irøres Melet, spædes med Vandet, gives et Opkog, smaakoger et Par Min.; tages af Ilden, irøres Eggeblommerne med Forsigtighed.

  4. 4

    Saucen heldes over Kaalrabien, der serveres strax. — Server den enten ved Siden af Kjød eller stegt Fisk eller server den til Selskabs som Mellemret uden at blunke. Nyt og godt er det!

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Overjordisk Kaalrabi som Asparges Kaalrabier, Salt, Vand, Kaalrabier (1 à 2). Salt. Vand. 50 Gr. Smør, Smør (til Sauce). 15 Gr. Hvedemel, Hvedemel (til Sauce). 2 Eggeblommer, Eggeblommer (til Sauce). Deciliter af Kaalrabivandet (2 à 3, til Sauce). Kaalrabien skrælles, skjæres i ca. 1 Cm. tykke Skiver; disse skjæres igjen 6—8 Cm. lange. lange.. Stykkerne sættes over Ilden i kogende, saltet Vand, koger til de er møre; Vandet siles fra til Saucen, og Kaalrabien lægges paa et aflangt, lidt dybt Fad, holdes absolut varme. varme.. Til Saucen smeltes Smørret, irøres Melet, spædes med Vandet, gives et Opkog, smaakoger et Par Min.; tages af Ilden, irøres Eggeblommerne med Forsigtighed. Forsigtighed.. Saucen heldes over Kaalrabien, der serveres strax. — Server den enten ved Siden af Kjød eller stegt Fisk eller server den til Selskabs som Mellemret uden at blunke. Nyt og godt er det!

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!