Originaloppskrift fra 1941
Ordrett fra «God, billig dagskost» (1941) – krigsårenes sparekost.
KorrekturlestSide 11
Ostebiff.
0.25 kg ostemasse, 100 g kokte poteter, 50 g kokte makaroni, 50 g smør eller fett, 75 g revet, tørret brød eller kavring, pepper, salt, løk
En jevning lages av smør, melk og brød, gis et oppkok, tas fra varmen, avkjøles og tilsettes de knuste poteter, hakkede makaroni, krydderier og den revne eller malte ost. Deigen dannes på melet fjel til runde kaker, som vendes i saltet melk og ruggrøpp. Stekes pent brune i smør — ikke for mørke. Serveres med brunet løk som legges over kakene.