Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Østers i skjell

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 9 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    2 rensede østers lægges i hvert skjæl; dækkes saavidt af følgende sauce: smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, fløden og 1 theske af østersvandet.

  2. 2

    Smaakoger i 5–10 minuter, tages af ilden, tilsættes den udpressede citronsaft.

  3. 3

    Skjællene strøes med ganske lidet kavring, dryppes med et par draaber af det smeltede smør; sættes i stegeovnen i 2 min. Serveres straks paa fad hvorpaa er lagt en oplagt serviet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 9)~27% av teksten endretfjernetlagt til
Østers i Skjæl 4 østers. østers, 10 gr smør. smør, 5 gr hvedemel. 0,25 hvedemel, 0.25 dcl bouillion. 0,5 bouillion, 0.5 spiseske fløde. 0,5 citronskive. fløde, 0.5 citronskive, 1 theske stødt kavring (strøgen). kavring, 1 theske smeltet smør (strøgen). 2 rensede østers lægges i hvert skjæl; dækkes saavidt af følgende sauce: smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, fløden og 1 theske af østersvandet.. østersvandet. Smaakoger i 5–10 minuter, tages af ilden, tilsættes den udpressede citronsaft.. citronsaft. Skjællene strøes med ganske lidet kavring, dryppes med et par draaber af det smeltede smør; sættes i stegeovnen i 2 min. Serveres straks paa fad hvorpaa er lagt en oplagt serviet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!