Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Multer, kokte

Kokte multer: 1 liter multer kokes sakte 15 minutter med 250 g sukker, fylles varme i krukker og bindes over straks.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 594 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Den enkleste formen for syltede multer: bærene kokes forsiktig med sukker og fylles varme i krukker. Multer inneholder mye benzosyre og holder seg derfor godt selv med lite sukker.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok bærene

    Legg multene i kjelen med sukkeret og la det koke sakte i 15 minutter.

  2. 2

    Fyll krukkene

    Fyll de kokende bærene i rene, varme krukker.

  3. 3

    Bind over

    Bind over krukkene straks og la dem stå kjølig.

Endringer fra originalen

Mengden er regnet om til 1 liter multer med 250 g sukker; koketiden ¼ time er angitt som 15 minutter. Fremgangsmåten er delt i trinn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 714)~90% av teksten endretfjernetlagt til
Ingredienser: Til 1 l liter multer (rensede). tas 250 g sukker. Legg multene i kjelen med sukkeret og la det koke gr. sukker Fremgangsmåte: Koker sakte i 15 minutter.. Fyll de kokende bærene ¾ time, fylles i rene, varme krukker.. Bind over krukkene straks krukker og la dem stå kjølig. overhindes straks eller på glass som skrues til.

Note til Modernisert

Mengden er regnet om til 1 liter multer med 250 g sukker; koketiden ¼ time er angitt som 15 minutter. Fremgangsmåten er delt i trinn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye sukker skal jeg bruke?
250 gram sukker per liter multer.
Hvor lenge skal multene koke?
De kokes sakte i et kvarter (ca. 15 minutter).
Hvordan oppbevares de etter koking?
Fyll dem straks i krukker og bind over med en gang, mens de er varme.