Hvor mye sukker skal jeg bruke?

250 gram sukker per liter multer.

Hvor lenge skal multene koke?

De kokes sakte i et kvarter (ca. 15 minutter).

Hvordan oppbevares de etter koking?

Fyll dem straks i krukker og bind over med en gang, mens de er varme.

Multer, kokte

Kokte multer: 1 liter multer kokes sakte 15 minutter med 250 g sukker, fylles varme i krukker og bindes over straks.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 594 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Den enkleste formen for syltede multer: bærene kokes forsiktig med sukker og fylles varme i krukker. Multer inneholder mye benzosyre og holder seg derfor godt selv med lite sukker.

Slik gjør du

1
Kok bærene
Legg multene i kjelen med sukkeret og la det koke sakte i 15 minutter.
2
Fyll krukkene
Fyll de kokende bærene i rene, varme krukker.
3
Bind over
Bind over krukkene straks og la dem stå kjølig.

Endringer fra originalen

Mengden er regnet om til 1 liter multer med 250 g sukker; koketiden ¼ time er angitt som 15 minutter. Fremgangsmåten er delt i trinn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye sukker skal jeg bruke?: 250 gram sukker per liter multer.
Hvor lenge skal multene koke?: De kokes sakte i et kvarter (ca. 15 minutter).
Hvordan oppbevares de etter koking?: Fyll dem straks i krukker og bind over med en gang, mens de er varme.