Hvordan blir kaken marmorert?

Legg den lyse og den mørke deigen i lag og stikk litt i deigen før steking.

Hvor mye av deigen får kakao?

En tredjedel av deigen blandes med kakaoen.

Hvor stor form trenger jeg?

Boka oppgir én stor eller to små former.

Marmorkake

Kake av rørt smør, sukker, egg, mel og melk, der en tredjedel av deigen farges med kakao og lagt i lag og stukket så kaken blir marmorert; stekes ca. ¾ time. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 604.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 604 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Marmorkaken er en enkel rørekake i 1949-utgaven. Oppskriften passer til en stor eller to små former.

Slik gjør du

1
Rør røren
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett vekselvis mel, melk og egg, og rør godt mellom hver gang. Bland bakepulver og vaniljesukker i det siste av melet.
2
Del og farg
Ta av en tredjedel av deigen og bland kakaoen i denne.
3
Fyll formen
Smør og strø en form riktig godt. Ha i halvparten av den lyse deigen, så den mørke og til slutt resten av den lyse.
4
Marmorer og stek
Stikk litt i deigen så kaken blir marmorert, og stek den i ca. ¾ time ved jevn varme.

Endringer fra originalen

Mål er omregnet fra gr. og dcl. til g og dl. Teksten er delt i fire steg, ellers er den uendret.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan blir kaken marmorert?: Legg den lyse og den mørke deigen i lag og stikk litt i deigen før steking.
Hvor mye av deigen får kakao?: En tredjedel av deigen blandes med kakaoen.
Hvor stor form trenger jeg?: Boka oppgir én stor eller to små former.