Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Marmorkake

Kake av rørt smør, sukker, egg, mel og melk, der en tredjedel av deigen farges med kakao og lagt i lag og stukket så kaken blir marmorert; stekes ca. ¾ time. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 604.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 604 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Marmorkaken er en enkel rørekake i 1949-utgaven. Oppskriften passer til en stor eller to små former.

Slik gjør du

  1. 1

    Rør røren

    Rør smør og sukker hvitt. Tilsett vekselvis mel, melk og egg, og rør godt mellom hver gang. Bland bakepulver og vaniljesukker i det siste av melet.

  2. 2

    Del og farg

    Ta av en tredjedel av deigen og bland kakaoen i denne.

  3. 3

    Fyll formen

    Smør og strø en form riktig godt. Ha i halvparten av den lyse deigen, så den mørke og til slutt resten av den lyse.

  4. 4

    Marmorer og stek

    Stikk litt i deigen så kaken blir marmorert, og stek den i ca. ¾ time ved jevn varme.

Endringer fra originalen

Mål er omregnet fra gr. og dcl. til g og dl. Teksten er delt i fire steg, ellers er den uendret.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 604) → Modernisert~50% av teksten endretfjernetlagt til
125 gr. utvasket g smør (utvasket). 200 gr. sukker g sukker. 3 egg stk egg. 250 gr. hvetemel g hvetemel. 3 teskjeer ts bakepulver 1¼ dcl. melk (blandes i det siste av melet). 1,25 dl melk. 2 teskjeer ts vaniljesukker 1½ spiseskje (blandes i det siste av melet). 1,5 ss kakao. Rør smør og sukker hvitt, tilsett hvitt. Tilsett vekselvis mel, melk og egg egg, og rør godt mellem mellom hver gang. Bakepulveret Bland bakepulver og vaniljen tilsettes vaniljesukker i det siste av melet. melet.. Ta av en tredjedel av deigen og bland kakaoen i denne. denne.. Smør og strø en form riktig godt. Ha i halvparten av den lyse deigen, så den mørke og tilsist til slutt resten av den lyse deigen. lyse.. Stikk litt i deigen så kaken blir marmorert, og stek den i ca. ¾ time ved jevn varme. En stor eller to små former.

Note til Modernisert

Mål er omregnet fra gr. og dcl. til g og dl. Teksten er delt i fire steg, ellers er den uendret.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan blir kaken marmorert?
Legg den lyse og den mørke deigen i lag og stikk litt i deigen før steking.
Hvor mye av deigen får kakao?
En tredjedel av deigen blandes med kakaoen.
Hvor stor form trenger jeg?
Boka oppgir én stor eller to små former.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!