Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 106
Marinerte sild.
0.75 kg sild, 2 stk citroner, 1 stk purre, salt, kavring, smør
Citronsaften og litt salt blandes og heri legges de utskårne sildefileter ca. 2 timer. Tas op, vendes i kavring, stekes i smør. Serveres varme med smeltet smør, hvori der er blandet litt finhakket purre.