1905k-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 165
Mandelkage
200 g søde Mandler, 200 g Flormelis, 4 Eggehvider, 0.5 l Fløde, 0.25 stang Vanilje, 4 Eggeblommer
De stivslagne Hvider irøres Sukkeret og Mandlerne og steges i godt smurt Form ca. 20 Min. Til Kagen hører følgende Sauce: Fløden gives et Opkog med Vaniljen og Eggeblommerne piskes i hele Tiden, stærkest idet Gryden tages af Ilden. Saucen heldes over Kagen, naar den er ganske kold. Kagen staar 1 Time paa Is, inden den serveres.