Makaronitimbal

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration II. Selskabsmiddag, s. 11 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kok makaroni
Kok makaronien i kokende, saltet vann til den er mør, men ikke kokt i stykker. Legg den på en klut så vannet renner godt av, og skjær den i småbiter, ikke fullt 1 cm brede.
2
Kle formen
Smør en glatt, helst rund form eller timbalformer godt. Stikk makaronibitene inn med en gaffel rundt hele formen, og pensle forsiktig med ganske lite uvispet eggehvite. Legg kjøttfarsen forsiktig i formen.
3
Fyll
Lag en fordypning midt i farsen med en teskje og fyll den med erter, hakket fugl, finskåret skinke, kokt selleri eller hva du har. Legg et lag farse over. Fyll ikke formen helt full.
4
Damp i ovnen
Sett formen i vannbad i ovnen og dekk den med hvitt papir smurt med kaldt smør. La den koke i 15–20 minutter. Ta den ut og la den stå 1–2 minutter, og stjelp forsiktig.
5
Server
Server med brun, skarp saus, tomatsaus eller champignonsaus, enten som en egen rett eller sammen med salt tunge.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!