Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Makaronigratin

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration V. Retter for frokost- og aftensbordet, s. 34 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok makaronien

    Kok makaronien i kokende, saltet vann til den er mør. Sil fra vannet og skjær makaronien i små biter.

  2. 2

    Bland

    Ha makaronien tilbake i gryten. Rør inn skinke, smør, revet ost og melk, og kok opp.

  3. 3

    Server

    Server på et fat eller i skjell, med litt finhakket persille over.

  4. 4

    Rester og osteskorper

    I stedet for skinke kan du bruke rester av salt eller ferskt kjøtt. Ta vare på skorper av skarp ost, riv dem og oppbevar dem på tette glass.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 34) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til
Maccaronigratin 30 g smør, smør. 60 g skinke, skinke (finskåret). 60 g maccaroni, makaroni. 30 g ost, ost (revet). 2 spiseskeer melk, peber Maccaronien sættes over ilden ss melk. pepper (etter smak). persille (finhakket, til servering). Kok makaronien i kogende, kokende, saltet vand; koger, vann til den er mør. Vandet siles fra, Sil fra vannet og maccaronien skjæres skjær makaronien i smaastykker, haves tilbage små biter.. Ha makaronien tilbake i gryden, irøres den finskaarne gryten. Rør inn skinke, smørret, den revne smør, revet ost og melken; gives melk, og kok opp.. Server på et opkog. Serveres paa vase fat eller i skjæl skjell, med lidt litt finhakket persille over. NB. Istedetfor over.. I stedet for skinke kan man benytte hvad du bruke rester man har af av salt eller ferskt kjød. Gjem paa osteskorper af kjøtt. Ta vare på skorper av skarp ost, riv dem mod rivjern og opbevar oppbevar dem paa tæt tillukkede glas. på tette glass.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!